Cafés servidos com arte

Uma tendência mundial que está começando em Buenos Aires é a decoração da superfície do leite espumado. Uma combinação perfeita entre o café e o leite realizado pelo barista profissional, especializado em café de alta qualidade e que trabalha criando novas e diferentes bebidas, usando vários tipos de ingredientes:  leites, essências, licores entre outros. Também é o responsável da apresentação das bebidas e pode completar seu trabalho com o arte latte. Estes desenhos se realizam manipulando o fluxo e a espuma do leite, com um instrumento conhecido como etching.

Segue a dica de dois cafés bem conhecidos aqui na cidade adeptos do arte latte.




Grow Deli & Coffee

Foram os primeiros em apostar na inovação do arte latte. Além do café, tem saladas e sanduíches, criações propiás do chef Sebastián Tomassini. Fica em Villa Devoto no oeste da cidade de Buenos Aires, da uns 15 km do centro, meia hora em táxi. Alem de tomar um ótimo café da para conhecer aquela Buenos Aires mais profunda, os bairros mais afastados do centro, como é Villa Devoto.

Mercedes 3940, tel 011 4587-6134

Lattente

É um lugar bem descolado em Palermo, com seu café elaborado por baristas profissionais, opções de comida vegetariana e confeitaria com ingredientes bem originais como pistacho e açafrão. Da para provar o famoso e caríssimo café Kopi-luwak.
Fica em pleno Palermo Soho.

Thames 1891, tel 011 4833-1676